春天第一羹～姜汁蛋

春天乍暖还寒，尤其是早春，仍有冬日余寒，建议多吃些温补阳气、驱寒的食品。为此，特为大家推荐一道适合早春养生的菜～姜汁蛋。 食材：鸡蛋三个、生姜、盐、水适量。
做法：
①生姜切碎后挤出姜汁倒入杯中。
②鸡蛋打匀，蛋液倒入小碗。
③将姜汁水倒入蛋液碗中，加造量的水和少许盐提味。
④用中慢火蒸六分钟或蒸至凝结。
这道菜有很好的暖胃作用，可以帮身体赶走寒气。
小提示：做姜汁蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老。还可据口味搭配些红糖、牛奶做成甜品会更有另一番味道！