芦根煮兔肉

芦根煮兔肉

原料：

     兔肉 1000克，鲜芦根 100克，冬瓜 100克，生姜20 克，细盐、酱油、

醋、香油各适量。

     制法：

     1.将兔肉洗净血迹，切成大块，放入锅内。

     2.将鲜芦根洗净，切成 2 厘米长的段；冬瓜不刮皮，洗净，切成2 厘米

见方的块，用净纱布包好；生姜切片。

     3.将芦根、冬瓜块、生姜一同放入锅内，加适量的冷水、细盐，放火上

将锅加热，锅开后改成小火焖煮，煮熟后将大块兔内捞出。

     4.将兔肉切成细丁，加酱油、醋、香油调匀，盛盘即可食用。

     特点：

     兔肉烂熟，味道清香。

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