上海白斩鸡

主料：三黄鸡、黄酒、欣和六月鲜酱油、葱末、姜末
辅料：蒜茸、白糖、香油、米醋
制作步骤：
1. 首先把鸡放在水里面烫一下，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，这样造型会比较漂亮。锅里放入适量的水，放入姜片，大葱段，和黄酒，等到水烫手未开时候把鸡烫一下，锅里的水不能沸腾，主要是利用水的热度把鸡浸透、泡熟就可以了，这样鸡肉比较嫩大约半个小时左右吧。或者，用电砂锅放入适量的水，倒入黄酒，放入葱段，与姜片，等待2个小时后就好了。
2. 首先把蒜蓉放到一个小碗里面，然后放入葱花、姜末，再加点糖和少量的盐、味精、醋、香油、酱油，用过鸡的鲜汤将其调匀。
3. 蒜茸和姜末，葱末用刀剁。
4. 下面接着把鸡剁一下，码盘。清单鲜美的白斩鸡就好了。很简单吧。记得涂上一层香油哦。鸡皮不会那么皱吧了。

就一盘，不够吃呀。

小心说话了吗 发表于 2016-1-8 11:38
就一盘，不够吃呀。

吃完再添～

WMCCMF 发表于 2016-1-8 16:02
吃过，很好吃的～

你是懂行的～

WMCCMF 发表于 2016-1-8 16:22
哈哈，吃货嘛，你懂的～

哈哈哈哈哈哈哈哈