香辣鱼籽

鱼籽，高蛋白，哈哈哈



主料：鱼籽（也可是鱼杂)
配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱
调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。

做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。