绝美软欧包，让女生都尖叫的包！

哈喽，每周二的美食档

小影酱已经爽约了2个礼拜了
今天给大家带来女孩纸最喜欢的“包包”

哈哈哈哈
不是LV、Gucci、Prada
而是女孩子都喜欢的“软欧包”？
这种讨女孩子喜欢的事是小影酱非做不可的：）
今天的视频来自@奶油tracy

一个擅长做面包做甜品的小姐姐
她的作品都像商场展示柜里的一样一样的

今天小影酱挑了一款操作简单
又健康美味的【紫薯欧包】

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软欧包低糖、低油、高纤维
听上去就是健康的代名词
外脆内软、无油无糖、吃起来无负担

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我们来看一看这个【紫薯欧包】怎么做呢？

制作面团
全麦粉里加入盐、酵母，然后搅拌

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准备一杯水，倒入

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预留一部分水

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搅拌至太干的时候，倒入刚才预留的水

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然后反复按压

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然后用保鲜膜密封，静置半小时或更久

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之后加入紫薯泥

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按压混合

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然后加入巴旦木碎

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包起来揉匀

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将揉好的面团，放进容器

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同样保鲜膜密封，室温发酵

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发酵至2倍大的时候，就可以了

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将面团倒出放在揉面台上，拍打排气

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接着卷起

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卷好之后，捏紧收口

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将卷好的面团放入提前筛好的藤篮里

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套保鲜袋继续发酵
要想最后烤出的面包松软
每一步发酵都不要错过

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发酵至满模之后
倒扣在烤盘上

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筛粉，均匀撒在表面

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用刀片画出图案

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最后入烤箱，烤箱设置如下

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紫薯欧包完成！

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刚出炉的软欧包非常好吃
切开时热气扑面而来
微脆的外皮，梦幻的粉紫色
嚼得根本停不下来

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