家常菜的制作

常见的家常菜，第一道就没吃过！



萝莉厨房

09-18 07:31

番茄煮肉片



食材：

番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

做法：

1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2)番茄洗净切成小块，姜切成末待用。

3)猪肉洗净去掉筋膜。

4)切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5)锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6)放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7)水开，下肉片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）

8)小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。

香葱芋艿



材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

台湾卤肉饭

用料：猪肉500g、酱油10-12汤匙、鸡蛋4个、红葱头4粒、蒜头4粒、食用油2勺、米酒2汤匙、生姜1小块、冰糖1汤匙、香醋1汤匙、芝麻酱（可省略）1汤匙、五香粉（可省略）1小勺

做法

1.煮鸡蛋、煮白米饭。

2.红葱头和蒜头剁碎。

3.锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。

4.捞出猪肉晾凉，剁碎。

5.热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。

6.下猪肉翻炒到水汽渐干。

7.加米酒继续炒干水汽。

8.炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。

9.加入没过食材的水，煮开。

10.移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。

11.盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。