蔬菜土豆粒

蔬菜土豆粒
一、把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；

二、咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；

三、锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；

四、倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；

五、加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；

六、倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；

七、装盘如小山状，等会放上荷包蛋；

八、煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。