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生姜让冻肉“满血复活”

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荣耀粉丝8157050 LV10 发表于 2015-7-6 15:49:27 属地未知 来自：浏览器

冻肉不易变质，却也失去了鲜肉的鲜美。国家烹调高级技师张亮表示，巧用生姜就可以让冻肉再次变得鲜美。把肉切片或切块，生姜切末，均匀搅拌，腌制10分钟左右即可。生姜含有生姜蛋白酶，可使冻肉等吃起来更鲜嫩。如果不喜欢吃姜，将冻肉放在生姜水中化冻，也有同样的效果。

评论1

荣耀粉丝722506

设计达人 发表于 2015-7-7 11:49 属地未知 来自：浏览器

生姜和花椒，是厨房比不可少的东西

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