拍黄瓜

拍黄瓜

1、准备好以下材料



2、将黄瓜表皮上的刺削掉，皮不用全部消掉，留点皮口感更好



3、黄瓜头部和尾部去掉（有苦味），切成5厘米左右的段，然后用刀拍碎（不用拍的太碎哦）



4、将拍碎的黄瓜装入碗中，放少许盐，用手轻轻抓匀腌制5分钟



5、接着准备配料，大蒜切成蒜蓉，小米椒切小圈，香菜切小段备用



6、准备一个小碗，加入适量生抽、白醋、少许芝麻香油、辣椒油、白糖、鸡精，（根据口味可加少许盐）充分搅拌均匀



7、黄瓜腌制好后，将腌制出的水分过滤



8、把蒜蓉、小米椒、香菜加入黄瓜上面



9、把调好的酱汁淋入黄瓜中



10、搅拌均匀装盘即可（为了更好口味搅拌后放置5分钟左右口味更美）