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青椒擂皮蛋

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荣耀粉丝44584827  LV10  发表于 2017-9-13 08:11:19 属地未知 来自:浏览器
青椒擂皮蛋

材料
皮蛋1个、二荆条辣椒100g、大蒜4瓣、葱、盐、生抽
做法
1.提前将原材料准备好

2.将二荆条辣椒清洗干净沥干水分,用手掰成段放入烧热的锅中
3.放入适量熟菜籽油,油尽量少,以辣椒表面有层微微的油脂即可

4.将大蒜去皮放入石舂中捣成蒜泥待用

5.小火继续翻炒辣椒

6.当辣椒表面完全煎透变成金黄色(变成虎皮状)时即可出锅放凉待用
7.将大蒜捣成泥,葱切成花,皮蛋剥壳切成4块
8.将放凉的辣椒和皮蛋一起放入石舂内捣烂
9.将适量盐放入石舂内,一边捣一边加盐

10.最后将葱花、生抽和捣烂的辣椒皮蛋混合均匀即可食用

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