鱼香肉丝做法5

食材：莴笋、猪肉、食用盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、老抽。

制作：

1.莴笋去皮切丝；

2.放入食盐腌制出水分；

3.猪肉切丝，放少许淀粉拌匀；

4.花椒粒、干辣椒切段；

5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分；

6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀；

7.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白；

8.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀；

9.倒入莴笋丝,大火快炒；

10.倒入芡汁，大火炒匀即可。

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