板栗红烧肉

板栗红烧肉


食材：五花肉500克、板栗20克、姜适量、老抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐少许、冰糖10克、小葱1根

1.准备材料，五花肉洗净拭干表面水分，切成小块，姜切片葱切段；

2.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄；

3.放入姜片葱段炒出香味儿；

4.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽；

5.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色；

6.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）；

7.倒入栗子，中大火煮开；

8.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

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