西红柿牛腩

西红柿牛腩



食材：牛腩850g、西红柿、洋葱、热水、番茄酱、料酒、葱姜、食盐、老抽、胡椒碎、植物油

做法：

1.把牛腩清洗干净切方，放水中泡三十分钟（十五分钟换次水）。

2.将洋葱和姜切成片，西红柿切成大块即可。

3.把处理好的牛腩葱白和姜皮放冷水锅里煮开，取出沫子再煮三分钟，把牛腩捞出来后用水冲洗下，把水分控干。

4.热锅加油，把姜片和洋葱翻炒出香后放入西红柿再把西红柿炒软，放入牛腩再翻炒一会。

5.倒入料酒一汤勺，番茄酱三汤勺、老抽一汤勺、翻炒五分钟，倒入锅中并倒入适量的热水和葱段，旺火烧沸。

6.煮沸后盖上盖子，转低温火炖两个小时左右，放入胡椒碎和食盐，再转中大火收汁，关火出锅。