双雪炖瘦肉

双雪炖瘦肉


材料
雪耳2小朵、雪梨1个、瘦肉50g、红枣5颗、姜2片、只翁火麻油5g
做法
1、​姜去皮、切丝；
2、红枣洗净、去蒂待用；
3、雪耳用温水泡发；
4、瘦肉洗净、切短粗丝；
5、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；
6、泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；
7、放入瘦肉、红枣和姜丝；
8、倒入1000ml水，大火烧开；
9、雪梨洗净、切块；
10、水开后，将雪梨倒入汤煲；
11、用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右，加入只翁火麻油；
12、关火之后，撒少许盐调味。