地三鲜

地三鲜


材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1、锅热油，入土豆片炸至微黄捞出。再倒入茄子，炸至茄子表皮起皱变软捞出。

2、起锅加油，爆香葱姜蒜，倒入土豆和茄子翻炒均匀。加酱油，盐和少许水翻炒片刻。

3、加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉炒匀。淋入香油炒匀即可。