【我与美食的故事】辣椒炒肉

在南昌辣椒炒肉不仅是店家店名招牌，也是餐桌上最常见的一道菜。赣菜喜辣，人们常说，如果做菜不放辣椒，南昌人就不知道如何做菜了。
有朋自远方来不亦乐乎！朋友因公事从浙江过来随道看我。中午时分，出外找餐馆，就近找到这家"辣椒炒肉"吧。
这儿点菜没有菜谱，都要看着食物或墙上的菜肴照片来点。看中哪道菜就在旁边竹筒抽出竹签，上边写有菜名与单价。点好后交给店家就算下单了。 黄丫头，纯野生的，怕辣，一定要告诉微辣，否则受不了的。 鸭子，这儿的鸭因水资源丰富，味道都很可口。 再来一道家乡豆腐，这个不辣。 冬瓜炖汤，带肉的，在南昌，喝汤一定要炖汤，做得挺好，我喜欢。 三个人，就这几道菜，吃下来还有剩，边吃边聊，其乐融融。
2018.5摄于南昌

美美的，520快乐

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辣椒炒肉在川菜中仅是一道很普通的家常菜，在赣菜中怎么成了招牌菜了？

看一看

520，色香味

这菜肴拍的好有食欲感了。